琵琶の種酒
少し季節は過ぎてしまいましたが、枇杷の種酒の作り方のご紹介です。
作り方と言っても、ごく簡単。枇杷の種をビンに入れ、それにホワイトリカーを注ぐだけです。
枇杷の種もホワイトリカーの量もお好みで・・・。
時間が経つと、枇杷の種のエキスが浸出してきて綺麗な茶色になってきます。
３～4カ月くらい置いたら色も綺麗に出てきます。数年経っても問題ありません。
とても甘くて美味しいですよ。お酒の強い人はそのまま飲んでも良いですし、盃半分くらいを、
水またはお湯で割って飲んでも良いです。
興味のある方は、枇杷のとれる季節になったらチャレンジしてみてください。
